🍫🥥 Nollkolhydrat kokosbrownie-tryfflar (5 ingredienser)

🥣 Ingredienser

• 2 dl hasselnötssmör (100% nötter, utan tillsatt socker)
• 1 dl kokosmjöl (siktat för bästa resultat)
• 0,75 dl sötning (erytritol eller annan sockerfri sötning)
• 200 g mörk choklad (sockerfri)
• Flingsalt efter smak

👩‍🍳 Gör så här

Börja med att blanda hasselnötssmöret med kokosmjöl och sötning i en skål. Rör ordentligt tills du får en jämn och ganska fast smet. Kokosmjölet absorberar mycket vätska, så låt smeten vila någon minut om den känns för lös.

Forma sedan små bollar med händerna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. För att få en fin konsistens är det viktigt att låta dem stelna i kylskåpet i minst 20–30 minuter.

Under tiden smälter du chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn. När tryfflarna är kalla doppar du dem i den smälta chokladen tills de är helt täckta. Lägg tillbaka dem på bakplåtspapper och strö lite flingsalt ovanpå för att lyfta smaken.

Låt tryfflarna stelna i kylskåpet igen tills chokladen har satt sig.