Kavla ut smördegen. Bred köttfärsfyllningen ovanpå och lämna en 2-3 cm kant på båda sidor och ovanpå. Strö 150-200 g riven mozzarellaost ovanpå.
Pensla sedan de synliga kanterna med uppvispat ägg och kavla långsamt ut den ur smördegen med hjälp av bakplåtspapper.
Tryck sedan försiktigt på den öppna änden, nyp ihop sidorna och vik dem mot den öppna änden.
Lägg sedan rullen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper med sömmen och de vikta sidorna nedåt.
Nagg degen med en gaffel och pensla den med äggula.
Grädda i 220 °C i cirka 10 minuter, sänk sedan temperaturen till cirka 180 °C och fortsätt grädda i ytterligare 25 minuter.
Rullen är klar när degen är krispig och gyllenbrun.
Njut av din måltid.
