2. Blötläggning för framgång
Efter att ha skurit, blötlägg potatisstrimlorna i kallt vatten i minst 30 minuter (eller upp till 2 timmar). Detta tar bort överflödig stärkelse, vilket gör dina pommes frites extra krispiga. Hoppa inte över detta steg – det är viktigt! 3. Torka noggrant
Efter att pommes fritesen har blötlagts, klappa dem helt torra med pappershanddukar eller en ren kökshandduk. Fukt är fienden till krispighet, så ta god tid på dig med detta. Bonustips: låt dem lufttorka i 5-10 minuter innan du går vidare till nästa steg.
4. Krydda som ett proffs
Blanda de torkade pommes fritesen lätt med olivolja, avokadoolja eller annan olja som är lämplig för uppvärmning. Krydda dem sedan generöst med salt och peppar. För en mer raffinerad smak kan du experimentera med kryddor som vitlökspulver, rökt paprika, cayennepeppar eller färska örter som rosmarin.
5. Tillagning till perfektion
se fortsättning på nästa sida
5. Tillagning till perfektion
Förvärm din airfryer till 190 °C (375 °F). Lägg de kryddade pommes fritesen i ett enda lager i korgen och se till att de inte överlappar varandra. För många pommes frites samtidigt kommer att orsaka att ånga samlas inuti och förhindra att de bryns ordentligt. Fritera dem i 15–20 minuter och skaka korgen halvvägs för att säkerställa att de bryns jämnt.
6. Slutliga detaljer
Lägg de friterade pommes fritesen på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Smaka av och justera kryddningen efter din smak. Servera omedelbart med din favoritdippsås – ketchup, aioli eller chipotlemajonnäs är alltid populärt.
