Instruktioner
Börja med att tvätta potatisen noggrant. Skala dem om du föredrar det, eller låt skalet sitta kvar för extra konsistens och näringsämnen.
När potatisen är rengjord, skär den i små tärningar för att säkerställa jämn tillagning.
Värm sedan en stor stekpanna eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt en liten mängd olja eller smör i pannan och se till att ytan är lätt täckt.
När oljan är varm, tillsätt potatisen i tärningar och rör om då och då så att den inte fastnar. Stek i cirka 10–12 minuter, eller tills potatisen blir mjuk och gyllenbrun på utsidan.
Medan potatisen kokar, knäck äggen i en skål och vispa ihop dem. Krydda med.
salt, peppar, paprika och vitlökspulver för att förbättra smaken. Ställ äggblandningen åt sidan för senare användning.
När potatisen är tillagad som du vill, skjut den åt sidan av stekpannan. Häll äggblandningen i det tomma utrymmet i pannan.
Låt äggen koka i en minut eller två, rör sedan försiktigt ner dem med potatisen och se till att allt är jämnt blandat.
Fortsätt tillagningen tills äggen är helt äggröra och genomkokta.
Om så önskas kan du tillsätta extra kryddor eller örter vid det här laget.
Färsk persilja eller gräslök kan ge rätten en extra känsla av fräschör och färg. Rör ner örterna i blandningen för en mer livfull smak.
När allt är genomkokt, smaka av rätten och justera kryddningen efter behov. Du kan föredra lite mer salt eller peppar, beroende på din personliga smak.
Servera slutligen potatis- och äggblandningen på en tallrik och njut medan den är varm. Denna rätt är perfekt som en fristående måltid eller kan serveras med en lätt sallad eller lite rostat bröd.
ingredienser
Nästa sida
