1. Koka linguinen al dente i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt biffen, Cajun-krydda, röda chiliflingor, salt och svartpeppar. Stek i 4 till 6 minuter, rör om då och då, tills biffen är brynt. Ta ut biffen ur stekpannan och ställ åt sidan.
3. Smält de återstående 2 matskedarna smör i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i cirka 1 minut tills det doftar.
4. Sänk värmen till låg och rör i grädden. Låt sjuda försiktigt i 2 till 3 minuter, rör sedan i parmesanosten tills du har en slät, krämig sås. Krydda lätt med salt och peppar om det behövs.
5. Lägg tillbaka den kokta pastan och biffen i stekpannan. Blanda väl tills såsen är jämnt täckt.
Servera varm, garnerad med hackad persilja och parmesanost om så önskas.
