I det här receptet har vi tillagat bakad sparris på ett mycket fylligt och aptitretande sätt: efter att ha blancherat sparrisen i lätt saltat vatten, lindas den in i baconskivor och strös sedan med riven parmesanost och ströbröd, vilket ger ett krispigt, gyllene och definitivt oemotståndligt resultat. Dess delikata och karakteristiska smak passar perfekt till starkare charkuterier och korvar: därför är speck eller prosciutto också utmärkta.
Istället för riven parmesanost kan du tillsätta parmesanflingor eller, för en ännu starkare smak, pecorino. Men istället för ströbröd kan du, för en glutenfri version, använda glutenfria ströbröd eller mandlar, mixade i en matberedare.
Ta reda på hur du lagar sparris inlindad i pancetta genom att följa steg-för-steg-metoden och tipsen. Om du älskar dessa läckra vårgrönsaker, missa inte sparris med ägg och sparris- och pancettarisotton.
