enkel att laga i ugnen
full av fräscha och balanserade smaker
klar på mindre än 30 minuter
perfekt både till vardag och fest
lätt att kombinera med olika tillbehör
Den krämiga såsen med citron och örter ger laxen en fräsch, mjuk och aromatisk smak som gör rätten extra speciell.
Ingredienser:
För cirka 4 portioner behöver du följande ingredienser.
Huvudingrediens
4 bitar laxfilé (ca 500–600 g)
Till den krämiga såsen
2,5 dl matlagningsgrädde
saften från 1 ekologisk citron
finrivet citronskal från samma citron
1 matsked fiskbuljong
Kryddor och örter
färsk dill eller timjan, hackad
salt
citronpeppar
Garnering
några extra citronskivor
färska örtkvistar
Så lagar du rätten steg för steg:
Börja med att sätta ugnen på 200°C så att den är ordentligt varm innan laxen sätts in.
Smörj en ugnsform lätt med lite olja eller smör. Lägg sedan laxfiléerna i formen med lite mellanrum mellan varje bit.
Krydda laxen med salt och citronpeppar. Lägg några tunna citronskivor ovanpå fisken för extra smak och en vacker presentation.
Ta fram en skål och vispa ihop grädden, citronsaften och citronskalet. Tillsätt fiskbuljongen och de hackade örterna. Rör om ordentligt så att alla smaker blandas.
Häll försiktigt såsen runt laxen i ugnsformen. Den ska omge fisken utan att helt täcka den.
Placera formen mitt i ugnen och låt laxen tillagas i 15–20 minuter, beroende på hur tjocka filéerna är.
Under tiden kommer såsen att börja bubbla lätt och bli ännu mer smakrik.
Den sista touchen:
När laxen är klar tar du ut formen ur ugnen och låter den vila någon minut.
Garnera rätten med extra färska örter och några citronskivor för en fräsch och elegant finish.
Den krämiga såsen kan du gärna skeda över laxen precis innan servering.
Serveringsförslag:
