4. Stek kotletterna: Häll den färdiga såsen jämnt över de stekta fläskkotletterna på en bakplåt. Strö sedan riven ost över kotletterna. Osten smälter under stekningen och bildar en läcker, gyllenbrun skorpa.
5. Ugnsstekning: Värm ugnen till 180 °C (över-/undervärme) och skicka bakplåten med kotletterna till ugnen i ca 15-20 minuter. Osten ska vara vackert smält och gyllenbrun, och såsen ska vara lätt att få bort bubblor från.
6 portioner: friterade festkotletter från ugnen är nu klara! Du kan servera schnitzeln direkt från ugnen, helst med tillbehör som pommes frites, potatis eller färsk sallad. Ris eller pasta är särskilt lämpliga för att dra i sig en läcker sås.
