🍝 Pasta med spenat och soltorkade tomater är ett enkelt sätt att laga en snabb men smakrik måltid.

Steg ett: Koka pastan:
Se mer.
Soppor och grytor.
Mejeriprodukter och ägg.
Spannmål och pasta.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Att spara cirka 100 milliliter av kokvattnet är bra att använda för att justera såsen.
Steg två: Förberedelse av smaksättningen:
Finhacka vitlöken och skär de soltorkade tomaterna i tunna strimlor så att de steks jämnt och frigör sin smak.

Steg tre: Steka vitlök och tomater:
Värm olivoljan från de soltorkade tomaterna i en stor panna. Tillsätt vitlöken och stek i en minut på medelvärme, se till att den inte bränns. Tillsätt chiliflingor om du vill ha en starkare rätt. Vitlök

Steg fyra: Tillsätta och steka de soltorkade tomaterna:
Tillsätt de hackade soltorkade tomaterna och stek i två minuter tills de är varma igenom och frigör sin arom.

Steg fem: Steka spenaten:
Tillsätt spenaten i pannan i omgångar och rör om tills den vissnar och minskar i volym, detta tar några minuter.

Steg sex: Göra en krämig sås:
Tillsätt grädden eller kokosmjölken och låt sjuda försiktigt. Smaka av med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
Steg sju: Att tjockna såsen med parmesan: Smaka av smakerna
Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills såsen är tjock och krämig. Om såsen är för tjock, tillsätt pastavattnet gradvis. Steg åtta: Kombinera pastan med såsen:
Tillsätt den avrunna pastan i pannan och blanda noggrant för att täcka varje bit med såsen.
Steg nio: Servering:
Servera omedelbart, helst varm, för perfekt smak och krämig konsistens.
En tallrik pasta med spenat och tomater.
En tallrik pasta med spenat och tomater. | smakiraju.plOst
Vad du behöver veta
Denna rätt är rik på fiber tack vare den färska spenaten och innehåller hälsosamma fetter från olivoljan och grädden.
Den kan lätt frysas och värmas upp igen, men den smakar bäst färsk.
Att använda soltorkad tomatolja förstärker rättens smak och ger den en distinkt ton.
Min favoritdel av detta recept är tillsatsen av soltorkade tomater i olivolja, vilket förvandlar smaken och ger en underbar arom. Vi gjorde en gång den här pastan på en familjesammankomst, och alla berömde dess krämighet och distinkta smak. Kokbok

Förvaringstips
Pastan förvaras bäst i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Värm den upp i en kastrull med lite olivolja eller grädde för att återställa såsens krämighet innan servering. Långtidsförvaring med färsk spenat rekommenderas inte på grund av dess känsliga natur.

Ingrediensbyten
Om du inte har grädde kan du använda kokosmjölk eller naturell yoghurt för en lättare version. Istället för parmesan kan du använda pecorinoost eller vegansk ost om du undviker mejeriprodukter. Spenat kan ersättas med grönkål eller mangold för en annan smak. Spenatblad

Förslag på servering
Servera pastan med en nypa färska örter som basilika eller persilja och en extra portion riven ost. En lätt ruccolasallad eller vitlöksbröd är gott. Om du vill kan du också lägga till några rostade nötter för krispighet.