Ägg och mjölk, det är allt du behöver för denna fluffiga Kaiserschmarrn! Helt enkelt himmelskt.
Ägg och mjölk, det är allt du behöver för denna fluffiga Kaiserschmarrn! Helt enkelt himmelskt.
Kaiserschmarrn är mycket mer än bara en dessert – det är en del av österrikisk tradition. Dessa luftiga, gyllenbruna friterade degbitar, beströdda med florsocker, är bland de mest populära sötsakerna i alpina köket. Oavsett om det är en söt huvudrätt, en dessert efter en smakrik måltid eller en mysig eftermiddagsgodis, ger Kaiserschmarrn alltid stunder av ren njutning. Och bäst av allt? Med bara några få grundläggande ingredienser som ägg, mjölk och mjöl är denna rätt klar på nolltid.
Smeten blir extra luftig eftersom äggen vispas separat, medan den lätta karamelliseringen i pannan säkerställer den ojämförliga smaken. Traditionellt bakas russin in i smeten, men Kaiserschmarrn smakar himmelskt även utan russin. Serveras med plommonkompott, äppelmos eller helt enkelt beströdd med florsocker, är det en kulinarisk höjdpunkt.
