Tillredning
Separera äggen och vispa äggvitorna tills de är styva.
Blanda mjölk, mjöl, socker och salt i en skål och vispa sedan ner äggulorna.
Vänd försiktigt ner de styvt vispade äggvitorna utan att blanda för mycket.
Smält smöret i en stor stekpanna, häll i smeten och stek på medelvärme tills pannkakan är gyllenbrun.
Vänd pannkakan och stek även den andra sidan tills den är gyllenbrun.
Bryt pannkakan i bitar med två gafflar och stek dem kort. Strö över florsocker och servera med russin eller kompott, om så önskas.
