Blanda citron och mjölk! Den bästa italienska efterrätten utan bakning på bara 10 minuter!
Denna beskrivning hänvisar tydligt till en av de enklaste men mest geniala italienska sötsakerna, Lemon Posset (eller dess italienska, krämiga version). Även om den ursprungligen är brittisk, älskar det italienska köket kombinationen av citron och grädde, särskilt i de södra regionerna.
Hemligheten är kemi: citronsyran reagerar med proteinerna i mjölken/grädden, vilket gör att blandningen bildar en tjock, silkeslen kräm utan kokning eller bakning.
🍋 Italiensk citronkräm (utan bakning)
Detta recept har bara 3 ingredienser och tar egentligen 10 minuter (plus kylningstid).
Ingredienser:
500 ml vispgrädde (minst 30 % fett - vanlig mjölk i sig kan vara för tunn, så det är värt att blanda den med grädde eller använda en fetare version)
150 g socker (eller motsvarande sötningsmedel)
Saft och rivet skal av 2-3 stora citroner
