Bör man skölja nötfärs?

4. Dutta istället för att skölja
För att minska fett eller ytfukt, dutta rå eller tillagad nötfärs med pappershanddukar istället för att skölja.
Alternativ till sköljning för magrare resultat
Om ditt mål är att minska fettet utan att skölja, prova dessa metoder:
Pappersdunkning: Efter att ha brynt nötfärsen, häll av överflödigt fett och klappa torrt med pappershanddukar för att absorbera eventuellt kvarvarande fett.
Använd magrare bitar: Välj nötfärs märkt 90/10 eller 93/7 för mindre fett.
Kyl före tillagning: Lägg nötfärsen i frysen i 10–15 minuter före tillagning. Detta kommer att göra den fastare och göra det lättare att skumma bort fettet under tillagningen.