Eskimåkaka: En hemlagad chokladdessert med vaniljkräm som smakar bättre än köpt!
Eskimåkaka är en av de mest populära klassiska desserterna på tallrikar. Den har en mjuk kakaobotten, ett tjockt lager mjuk vaniljkräm och en chokladglasyr ovanpå.
Kontrasten mellan choklad och färsk grädde gör denna dessert till en njutning att njuta av på vanliga fester, familjesammankomster och till kaffe. Nedan hittar du ett beprövat recept som håller formen väl, grädden rinner inte och kakan är lätt att skära.
Ingredienser (16 portioner):
Kakaobas:
150 g vetemjöl
100 g strösocker
100 g smör (smält och avsvalnat)
2 ägg
150 ml mjölk
2 msk kakaopulver (ca 15–20 g)
1 påse bakpulver (12 g)
en nypa salt
Vaniljkräm:
700 ml mjölk
2 påsar vaniljpuddingpulver (2 × 40 g)
120 g socker
200 g smör (rumstempererat)
200 ml vispgrädde (33 %)
1 påse vaniljsocker (8 g)
Chokladglasyr:
150 g mörk eller mjölkchoklad
80 ml vispgrädde (eller 60 ml mjölk)
20 g smör
