Ingredienser – enkel mat, djupa smaker
4-6 fläskkotletter (med eller utan ben)
6 potatisar (Russet eller Yukon Gold)
1 gul lök
2 msk olja eller baconfett
salt och svartpeppar
vitlökspulver
lökpulver
paprika (valfritt)
1 burk svampsoppa
1 burk kyckling- eller sellerisoppa
3 dl mjölk
½ dl crème fraîche (valfritt)
timjan eller persilja
lite salvia (valfritt)
Steg 1 – botten som bygger upp värmen
Värm ugnen till 175°C
Smörj en stor ugnsform
Något hemtrevligt börjar redan ta form
Steg 2 – potatisen som gör allt mjukt och krämigt:
Skär potatisen och löken i tunna skivor
Blanda med lite salt och peppar
Lägg hälften av dem i botten av formen
Detta blir botten som senare kommer att absorbera all smak
