Tvätta zucchinin noggrant och klappa torrt med hushållspapper. Skiva dem tunt eller halvskiva dem för jämn stekning. Skala vitlöken och hacka den mycket fint så att den steks jämnt och frigör sin smak. Matlagningskryddor
Rosta cashewnötterna:
Rosta cashewnötterna i en torr, het panna i 2 till 3 minuter. Var noga med att undvika att bränna dem – de ska vara gyllenbruna och ha en behaglig, nötig arom. Lägg dem åt sidan på en tallrik för att stoppa stekningen.
Fräsning av vitlök:
I samma panna, tillsätt olivolja och värm på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i några sekunder tills den doftar, men var försiktig så att den inte bränns, eftersom den blir bitter.
Fräsning av zucchini: Matlagning och recept
Lägg zucchiniskivorna i pannan. Koka på medelvärme i cirka fem minuter under omrörning då och då, tills zucchinin har mjuknat något men fortfarande är fast och saftig.
Krydda och kombinera ingredienser:
Tillsätt sojasås och honung eller lönnsirap till zucchinin. Krydda med salt och nymalen peppar efter smak. Blanda noggrant och koka sedan i ytterligare ungefär en minut, tills smakerna kombineras och rätten är fint karamelliserad.
Tillsätt nötter och servering:
Till sist, tillsätt de rostade cashewnötterna. Rör försiktigt för att fördela toppingen jämnt och servera omedelbart varmt för att behålla nötternas krispiga konsistens.
En skål med mat med svamp och zucchini.
En skål med mat med svamp och zucchini | smakiraju.plSojasås
Du behöver veta
Hög fiberhalt stödjer matsmältning och mättnadskänsla.
Denna rätt kan lätt frysas och behåller det mesta av sin smak när den värms upp igen.
