Använd fingrarna eller en sked för att breda ut smeten över de frysta jordgubbarna i ett jämnt lager. Det är okej om några bär sticker ut – dessa fläckar blir extra inlagda och läckra.
Placera ugnsformen på en bakplåt med kant för att fånga upp eventuellt dropp, grädda sedan i 40–50 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun, krispig runt kanterna och jordgubbssaften bubblar upp längs sidorna och genom eventuella sprickor.
Ta försiktigt ut desserten ur ugnen och låt den svalna i minst 10–15 minuter. Detta kommer att hjälpa den varma frukten att tjockna något, vilket gör den lättare att ösa ur och förhindrar att du bränner dig i munnen.
Häll upp i skålar medan den fortfarande är varm och servera som den är eller med vaniljglass, vispad grädde eller yoghurt.
Variationer och tips
För en något mindre söt efterrätt, minska sockret till 0,75 dl, särskilt om du serverar den med glass. Du kan ersätta hälften av mjölet med havregryn för en smulig konsistens, eller använda farinsocker istället för vitt socker för en djupare karamellsmak.
