Lös upp jäst och socker i det ljumma vattnet.
Tillsätt mjöl, salt och olja. Knåda degen tills den är slät i cirka 10 minuter.
Låt degen jäsa, täckt, i 1 timme.
Forma till små avlånga bröd och lägg dem på en bakplåt.
Pensla med lite vatten och strö över sesamfrön.
Låt jäsa i 20 minuter.
Grädda i 200°C i cirka 15-20 minuter, tills de är gyllenbruna.
Tips
Använd fullkornsmjöl för en grövre version.
Tillsätt nigellafrön eller linfrön tillsammans med sesamfrön för extra smak.
Variationer
Försök att fylla bröden med ost eller oliver för en medelhavsinspirerad version.
Kulturell kontext
Sesambröd är populära i många kulturer, från Mellanöstern till Medelhavet. De symboliserar ofta gästfrihet och serveras både till vardags och festliga tillfällen.
