Fortsätt till nästa sida för att upptäcka hur du uppnår den perfekta karamellkonsistensen.
Instruktioner
Förbered en bakplåt genom att klä den med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
Lägg socker, majssirap, smör och salt i en medelstor kastrull.
Värm på medelvärme under omrörning tills smöret och sockret har löst sig.
Låt blandningen koka utan omrörning tills temperaturen når cirka 115 °C. Detta ger den klassiska mjuka karamellkonsistensen.
Ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt vaniljextrakt och nötter omedelbart.
Rör snabbt så att alla nötter är jämnt täckta av karamellen.
Häll blandningen på den förberedda bakplåten.
Bred ut den försiktigt med en spatel.
Låt godiset svalna helt i rumstemperatur.
Se nästa sida för tips om hur du gör godiset extra krispigt och gott.
Resultat
När karamellen har stelnat kan du skära det i fyrkanter eller bryta det i rustika bitar.
Du får ett utsökt nötgodis med:
Krispiga kanter
Perfekt balanserad sötma
En fyllig smak av smör och kola
Krispiga, rostade nötter i varje tugga
Gourmettips
