”Jag gjorde detta ikväll och min man och jag åt upp nästan hälften, bara vi två! Jag är säker på att resten inte räcker längre än till frukost.”
Ingredienser:
1 ägg
125 ml (1/2 dl) mjölk
125 ml (3/5 dl) matolja
2 msk vatten
1 tsk salt
Fetaost
Spenat
Salt och peppar efter smak
3 filodegsbullar
Vallmofrön till garnering
1 äggula till pensling
Instruktioner:
För att göra äggblandningen: Vispa ihop ägg, mjölk, matolja, vatten och salt i en skål tills allt är väl blandat. Ställ åt sidan till senare.
För att göra fyllningen: Blanda den smulade fetaosten och den kokta spenaten i en separat skål tills allt är jämnt fördelat. Krydda med salt och peppar efter smak.
För att montera trianglarna: Lägg ett ark filodeg på en ren yta och pensla det lätt med den färdiga äggblandningen. Upprepa denna process två gånger till och stapla tre ark filodeg. Totalt.
Tillsätt fyllningen: Bred ut fetaost- och spenatblandningen jämnt med en sked längs ena kanten av den lagerformade smördegen. Kavla degen från ena änden till den andra för att skapa en lång remsa, se till att kanterna är tätt förslutna så att fyllningen inte läcker ut under gräddningen.
