Hur vet du när sylten är klar?
Gräddningstiden beror på mängden frukt och hur tjock du vill att sylten ska vara. Ju större portion jordgubbar, desto längre tid tar det att koka.
Rör försiktigt sylten 1-2 gånger under gräddningen för att tjockna den jämnt. Den är klar när jordgubbarna har släppt sin saft, vätskan har minskat avsevärt och ytan har ett vackert, glänsande utseende.
Fyllning i burkar.
Om du vill ha en slät sylt, kör den med en stavmixer. Om du föredrar fruktbitar, hoppa över detta steg.
Häll den varma sylten omedelbart i noggrant steriliserade burkar.
Torka av kanterna på burkarna och stäng dem ordentligt med lock.
Vänd burkarna upp och ner i cirka 10 minuter.
Ställ sedan tillbaka dem i ugnen och linda in dem i en tjock filt eller filt. Låt dem svalna långsamt.
Jordgubbssylt gjord på detta sätt innehåller inga konserveringsmedel, håller sig bra och behåller sin karakteristiska fruktiga smak och den underbara aromen av färska jordgubbar.
Nytt!
