Kaningryta

Ingredienser.

1 hel kanin, skuren i portionsbitar

2 msk olivolja eller smör

1 stor lök, hackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

3 morötter, tjockt skivade

2 msk mjöl

2 koppar nöt- eller kycklingbuljong

½ dl rött vin (valfritt)

1 msk tomatpuré

1 lagerblad

1 tsk torkad timjan

Salt och svartpeppar, efter smak

Hackad färsk persilja, till garnering