Är det nödvändigt att använda socker?
Även om sockret är valfritt hjälper det till att balansera syran och intensifiera den karamelliserade smaken. Du kan hoppa över det om du föredrar en mindre söt version.
Hur länge kan jag rosta dem?
Två timmar vid 150 °C/300 °F ger bästa smak och konsistens. För en djupare rostning, öka till 2,5 timmar, men var noga med att undvika att de bränns vid.
Kan jag tillsätta andra örter?
Absolut! Basilika, rosmarin eller till och med mejram är utmärkta tillägg eller byten mot timjan och oregano.
Frys in
Lägg avsvalnade tomater (med olja) i en fryssäker behållare eller återförslutningsbar påse. Frys in i upp till 2 månader. Tina över natten i kylskåpet och använd som önskat – de är utmärkta i pasta eller som rostat bröd direkt från frysen.
Förvaring
Låt tomaterna svalna helt och lägg sedan över dem i en lufttät behållare, se till att de är nedsänkta i olivolja. Förvara i kylskåpet i upp till 1 vecka. Värm försiktigt upp igen eller servera i rumstemperatur.
Ingredienser
fortsättning på nästa sida
