Blanda – Häll mjölkblandningen i grytan med de kokta grönsakerna och buljongen. Rör om väl.
Tillsätt ost och het sås – Sänk värmen till låg. Rör i den rivna cheddarosten tills den är helt smält. Tillsätt den heta chilipepparsåsen (börja med ½ tesked, smaka sedan av och tillsätt mer om så önskas).
Avsluta och servera – För en slätare konsistens, använd en stavmixer för att purera soppan efter din smak (eller låt den vara klumpig). Smaka av och krydda om det behövs. Servera varm, eventuellt toppad med extra ost eller färska örter.
Förvaring: Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm försiktigt upp på spisen eller i mikrovågsugnen.
