1. Förbered smördegen
Kavla ut smördegen på en arbetsyta eller direkt på ett bakplåtspapper.
Bred ett tunt lager färskost över hela ytan. Detta lager ger smak och hjälper fyllningen att fästa bra vid skivning.
Strö över hackad persilja och tillsätt sedan gräslök eller salladslök.
Lägg sedan laxskivorna på degen så att de täcker nästan hela ytan.
2. Rulla ihop och skiva
Rulla ihop smördegen tätt från långsidan för att skapa en slät och jämn rulle.
Skär sedan rullen i bitar, cirka 3 till 4 cm tjocka.
Placera rullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. De ska likna små, flagnande snäckformade bakverk, med ett dekorativt mönster synligt i mitten.
3. Grädda rullarna
Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
Placera rullarna i mitten av ugnen och grädda i cirka 15 till 18 minuter, tills de är väl uppblåsta, krispiga och gyllenbruna.
4. Förbered potatisen
Skär potatisen i klyftor.
Vänd dem med lite olivolja, salt och peppar.
Rosta dem i ugnen tills de är mjuka inuti och krispiga utanpå.
5. Förbered den färska såsen
Medan de gräddas, blanda gräddfilen eller crème fraîchen med färsk dill och lite citronsaft.
