Placering: Vik skarven nedåt och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Detta förhindrar att rullen nystar upp sig under gräddningen.
Upprepa: Fortsätt med de återstående skivorna och ostbollarna, med lite mellanrum mellan dem på plåten.
Steg 3: Grädda till perfektion
Värm ugnen till 220 °C. När plåten är varm, placera den i mitten av ugnen.
Grädda: Grädda i 8–10 minuter, tills prosciutton är djupt gyllenbrun och krispig.
Valfritt krispighet: För extra krispighet, grilla i 1 minut i slutet. Håll noga koll under detta steg för att förhindra att den bränns vid.
Steg 4: Låt svalna något och servera
Ta ut bomberna ur ugnen och låt dem vila i 2–3 minuter.
Varför vila? Osten kommer att stelna något under denna tid men förblir smält inuti. Om du hanterar dem omedelbart kan osten rinna ut för snabbt.
Servera: Servera varm med tandpetare för att lättare kunna plocka upp dem.
KOCKENS TIPS OCH TRICK
Torka osten noggrant: Detta är det viktigaste steget. Våt mozzarella förhindrar att prosciutton blir krispig. Klappa dem torra flera gånger om det behövs.
Ost
Håll koll på ugnen: Prosciutton kan snabbt bli gyllenbrun till bränd på grund av dess sockerinnehåll och tunnhet. Håll ett öga på dem under de sista 2 minuterna av gräddningen.
Jämn storlek: Försök att använda mozzarellabollar av liknande storlek så att de tillagas jämnt. Om vissa är mycket större kan de behöva extra tid.
Airfryer-alternativ: Dessa kan tillagas i en airfryer vid 190 °C i 5–7 minuter. Skaka korgen halvvägs för jämn krispighet.
Smakförstärkning: Innan du slår in den kan du strö en liten nypa svartpeppar eller torkad oregano över prosciutton för extra djup.
SERVERINGSFÖRSLAG
Dessa mångsidiga bitar passar sömlöst in i olika måltidssammanhang, från cocktailtimmar till salladsförstärkningar.
Förrättstallrik:
Arrangera på ett bräde med oliver, rostade paprikor och mandlar
Servera med fikon eller färsk frukt för en söt och salt kontrast
Inkludera en liten skål med marinara- eller balsamvinägerglasyr för doppning
Festfavorit:
Visa på ett charkuteribräda tillsammans med charkuterier och ostar
Skicka vidare på brickor under cocktailtimmen för enkel plockmat
Spett med ett färskt basilikablad för en färgklick
Salladstopping:
Smula över ruccola med en citronvinägrett för en varm sallad
Spisar, spishällar och ugnar
Lägg till i en Caprese-sallad för en krispig twist på klassikern
Strö över rostade grönsaker för extra protein och textur
