Kryddset
Du behöver veta
Gurkor i denna saltlake har en intensiv smak och en behaglig krispighet.
De lagras länge tack vare pastörisering och vinäger, vilket gör dem perfekta för vintern.
Chiliversionen kan modifieras för att passa din önskade kryddighet.
Mitt favoritögonblick är den första tuggan av dessa gurkor som tas från skafferiet på vintern – det påminner mig omedelbart om semestrar och sommargrillfester med familjen.
Kryddor och såser
Förvaring
Gurkor förvaras bäst på en sval, mörk plats, till exempel i en källare eller i kylskåp. Efter att burken öppnats är det bäst att förvara den i kylskåpet och konsumera den inom några dagar för att behålla sin krispighet och fräscha smak. Tack vare pastörisering kan de förvaras i flera månader, så att du kan njuta av deras smak hela vintern. Mexikansk mat
Ingrediensbyten
Om du inte har färsk dill kan du använda torkad eller persilja istället, även om smaken blir något annorlunda. Äppelcidervinäger kan användas istället för vit vinäger, men vinägern måste ha rätt syra för att hålla gurkorna färska. Du kan byta ut den söta paprikan mot rökt paprika för en djupare smak, men det är värt att prova grundversionen först. Sallader
Serveringsförslag
Gurkor smakar gott som tillbehör till kött eller ost. De är ett utmärkt mellanmål för sammankomster med vänner eller fester. De kan serveras till grillade rätter eller som ingrediens i grönsakssallader.
