Tillredning
Värm ugnen till 180 °C om du använder muffinsplåtar.
Vispa äggen med mjölk (eller grädde), salt och peppar i en skål.
Rör i spenat, lök, ost och tärnad potatis (om du använder).
Fördela blandningen i lätt smorda muffinsplåtar eller häll den i en liten stekpanna med nonstick-beläggning. Ugn: Grädda i 20 till 25 minuter, tills omeletterna har stelnat och fått en lätt gyllenbrun färg.
Spishäll: Tillaga på låg värme, täckt, i 8 till 10 minuter, vänd sedan försiktigt eller grilla i några minuter för att bryna ytan.
Mini-omeletter med spenat och ost
