Mini-omeletter med spenat och ost
Ingredienser
4 ägg
2,5 dl hackad spenat (färsk eller kokt och väl avrunnen)
1,5 dl smulad eller riven ost (fetaost, mozzarella, cheddarost, etc.)
1 liten kokt potatis, tärnad (valfritt)
1 liten lök, riven eller finhackad
2 msk mjölk eller grädde
Salt och peppar efter smak
1 msk olivolja eller smör
