Ostfyllda köttfärslimpabitar
Ostfyllda köttfärslimpabitar är en härlig twist på klassisk comfort food, perfekta för fester, familjemiddagar eller till och med ett rejält mellanmål. Denna rätt tar de välbekanta, tröstande smakerna av köttfärslimpa och lyfter dem med en seg ostfyllning. Köttfärslimpans ursprung kan spåras tillbaka till antikens Rom, där den utvecklades genom olika kulturer och slutligen blev en amerikansk stapelvara under den stora depressionen. Dessa munsbitsstora versioner är inte bara roliga att äta utan också enkla att servera, vilket gör dem till ett utmärkt val för sammankomster eller vardagsmiddagar.
Ostfyllda köttfärslimpabitar passar utmärkt med en mängd olika tillbehör. Överväg att servera dem tillsammans med krämig potatismos och ångkokta gröna bönor för en klassisk kombination. Alternativt kan de avnjutas med en färsk sallad och lite rostade grönsaker för en lättare måltid. Glöm inte att inkludera en syrlig dippsås, som en hemlagad marinara eller en pikant barbecuesås, för att komplettera den fylliga, ostiga insidan.
Portioner: 4-6 portionerIngredienser
450 g nötfärs
120 g fläskfärs
120 g ströbröd
120 g riven parmesanost
120 g finhackad lök
120 g mjölk
1 ägg
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk worcestershiresås
120 g salt
120 g svartpeppar
120 g riven mozzarellaost
120 g ketchup
2 msk farinsocker
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C och smörj en muffinsplåt lätt.
I en stor skål, blanda nötfärs, fläskfärs, ströbröd, parmesanost, lök, mjölk, ägg, vitlök, worcestershiresås, salt och peppar. Blanda tills allt är väl blandat men överarbeta inte köttet.
Ta en liten del av köttblandningen och platta till den i handflatan. Lägg en liten mängd riven mozzarellaost i mitten och linda köttet runt osten så att det bildas en boll. Lägg varje köttbulle i ett muffinsplåtsfack.
Blanda ketchup och farinsocker i en liten skål tills allt är väl blandat.
Pensla toppen av varje köttfärslimpa med blandningen av ketchup och farinsocker.
Grädda i den förvärmda ugnen i 20–25 minuter, eller tills köttet är helt genomstekt och osten har smält.
Låt köttfärslimpan svalna något innan de tas ur muffinsplåten. Servera varma.
Variationer och tips
För en lättare version kan du prova att ersätta nöt- och fläskfärsen med kalkon- eller kycklingfärs. Du kan också experimentera med olika ostar, som cheddar eller pepper jack, för att variera smakprofilen. För en extra kick kan du tillsätta finhackade jalapeños eller röda chiliflingor i köttblandningen. Om du vill ha mer grönsaker kan du överväga att tillsätta finhackade paprikor eller strimlad zucchini. För ett glutenfritt alternativ kan du använda glutenfria ströbröd.
