ÄGG 1
MJÖLK 200 ml (4/5 kopp)
LJUMMT VATTEN 200 ml (4/5 kopp)
TORRJÄST 10 g
SOCKER 1 msk
SALT 1 tsk
MJÖL 540 g (4 1/3 koppar)
HACKADE POTATISAR 1
HACKADE RÖDA PAPRIKA 1
HACKADE GRÖNA PAPRIKA 2
HACKADE LÖKAR 1
HACKADE PERSILJOR 2 msk
HACKADE MOZZARELLA 80 g
Hur man gör paprikafrittrar
Blanda mjölk, vatten, socker, ägg och jäst i en skål.
Tillsätt mjöl och salt.
Blanda tills degen är slät och elastisk.
Låt vila i 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
Knäck degen lätt och tillsätt sedan den rivna potatisen.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
Häll degen i en spritspåse och spritsa den sedan i den heta oljan.
Fräs degen i den heta oljan tills de är gyllenbruna. Ta upp degen med en hålslev och låt dem rinna av.
Servera och njut!
