Hacka löken och vitlöken fint på en skärbräda. Tärna morötterna och persiljan i små, jämna tärningar så att grönsakerna tillagas jämnt och behåller sin konsistens.
Stekta grönsakerna:
Värm smör eller olja i en stor kastrull. Tillsätt löken och vitlöken på medelvärme och stek tills löken är genomskinlig och mjuk. Tillsätt sedan morötterna och persiljan och stek i några minuter tills grönsakerna mjuknar något, vilket kommer att framhäva smakdjupet.
Grönsakskombinationer
Tillsättning av buljongen:
Häll buljongen i kastrullen med de stekta grönsakerna och koka upp. Var försiktig så att du inte kokar för snabbt, så att grönsakerna inte faller isär.
Tillsättning av riset:
Häll riset i den sjudande buljongen och rör om försiktigt. Sjud i femton till tjugo minuter, tills riset är mört och absorberar en del av buljongen, vilket ger soppan en krämig konsistens.
Krydda:
Salta och peppra efter smak. Om soppan är för tjock, tillsätt lite mer buljong eller vatten för att uppnå önskad konsistens.
Smör
Servering:
Servera soppan varm, beströdd med färsk dill eller persilja. För en twist kan du lägga till bitar av kokt kyckling eller sauterade svampar, vilket gör den mer rejäl och mättande.
En skål soppa med morötter och ris.
En skål soppa med morötter och ris. | smakiraju.plAnatomi
Du behöver veta
Rik på fibrer tack vare användningen av grönsaker och ris.
Kan frysas utan att förlora smak eller konsistens.
