Så här gjorde våra mormödrar aprikosmarmelad: Tjock, doftande och utan en enda tesked geleringssocker!
Ingredienser (för cirka 6 till 7 burkar à 250 ml):
2 kg mogna aprikoser (cirka 1,7 kg efter urkärning)
1 kg strösocker
saft från 1 citron
Gör så här:
Tvätta aprikoserna noggrant, dela dem i halvor och ta bort kärnorna. Skär dem i mindre bitar.
Frukt och grönsaker
I en stor kastrull, lägg växelvis ett lager aprikoser och ett lager socker. Det sista lagret ska vara socker.
Täck över kastrullen och låt den stå i 8 till 12 timmar, helst över natten. Aprikoserna kommer att släppa ur sin saft och sockret kommer delvis att lösas upp.
