Ingredienser (för 4 personer)
500 g cikoria (halverad på längden)
200 g skinka (skivad, valfritt serranoskinka eller skinka med ben)
150 g brie (tunt skivad)
50 g valnötter (grovhackade)
200 ml grädde (vispgrädde eller matlagningsgrädde)
1 tsk grov senap
Salt och nymalen peppar efter smak
50 g riven ost (t.ex. Gruyère eller ung lagrad)
En klick smör eller en skvätt olivolja för att smörja ugnsformen
Tillagning
Tillagning
Förvärmning: Värm ugnen till 180 °C. Smörj en ugnsform lätt med smör eller olja. Tillagning av cikoria: Tillaga de halverade cikoriahuvudena i rikligt med saltat vatten i 5 till 7 minuter tills de är mjuka. Låt rinna av väl, valfritt på en ren kökshandduk för att avlägsna överflödig fukt.
Gör lager: Lägg hälften av cikorian i ugnsformen. Täck med ett lager skinka och sedan med skivor brie. Upprepa detta med resten av cikoria, skinka och brie.
Gräddblandning: Blanda grädde, senap, salt och peppar i en skål. Häll detta jämnt över cikorialagren i ugnsformen.
