🥔 Potatiscarbonara: Ett otroligt gott och enkelt recept

🧾 Ingredienser (för 2-3 personer)

400 g potatis (fast: Charlotte, Amandine…)

150 g rökt bacon

100 ml vispgrädde

1 äggula (valfritt, för en krämigare version)

1 liten lök (valfritt, hackad)

1 msk hackad färsk persilja

Salt och nymalen peppar

Lite riven parmesanost (eller annan ost efter smak)

👩‍🍳 Steg-för-steg-instruktioner
🥄 Steg 1: Förbered potatisen

Skala potatisen och skär den i stora tärningar.
Koka den i en stor kastrull med saltat vatten i 10-15 minuter tills den är mjuk men fortfarande fast.
Sila vattnet och ställ åt sidan.

🥓 Steg 2: Stek baconet

Stek baconet i en het panna (utan fett) tills det är fint brynt.
(Valfritt) Tillsätt den hackade löken och låt den smälta med baconet i 2–3 minuter.

🥣 Steg 3: Gör carbonarasåsen

Sänk värmen och tillsätt grädden i pannan tillsammans med baconet.

Blanda väl och krydda generöst (tillsätt inte salt förrän du smakar av, eftersom baconet redan är salt).

Tillsätt de avrunna potatisarna och blanda försiktigt så att potatisen är väl täckt.

Ta bort pannan från värmen och rör i äggulan, om du använder den, för en slätare konsistens.

Fortsättning på baksidan