Kålrullar med svampsås är en unik kombination av klassisk polsk matlagning med den intensiva, skogsliknande aromen av svamp. Det är en smakrik rätt som kommer att glädja både älskare av traditionella rätter och de som letar efter något nytt på bordet. Kålrullar är en symbol för hemtrevnad, och tillsatsen av (saffrans)svampsås tar dem till en helt ny nivå.
Med det här receptet kommer du att göra rullar som inte bara smakar som mammas, utan som också kommer att imponera även på de mest krävande gourmeterna. Är du redo?
---
## Ingredienser
### För fyllningen:
* 500 g köttfärs (nötfärs eller blandad)
* 1/2 dl kokt ris
* 1 finhackad lök
* 2 vitlöksklyftor
* 1 ägg
* 1 morot (riven)
* 1 tomat eller 2 msk tomatsås
* salt, peppar, mejram efter smak
### För kålbladen:
* 1 kålhuvud
* 1 msk vinäger eller 1 tsk socker (för att tillaga bladen)
### För svampsåsen:
* 200 g torkade svampar (t.ex. karljohanssvampar)
* 1 lök
* 2 vitlöksklyftor
* 300 ml grönsaks- eller köttbuljong
* 200 ml 30% grädde
* 1 msk smör
* 1 tsk mjöl (valfritt, för att jämna ut)
* salt, peppar, spiskummin efter smak
---
## Metod
*visa mer på nästa sida – annons*
### Tillredning Kålblad:
