2️⃣Förbered den krämiga basen
Blanda den kalla mjölken och majsstärkelsen i en kastrull.
Värm på medelvärme under ständig omrörning i 3-5 minuter tills blandningen tjocknar.
Låt svalna till rumstemperatur.
3️⃣Vispa grädden
Vispa den mycket kalla flytande grädden tills det bildas styva toppar.
Tillsätt gradvis den sötade kondenserade mjölken och fortsätt vispa.
4️⃣Samla upp skummet
Blanda de karamelliserade bananerna med den tjocknade grädden tills den är slät.
Vänd försiktigt ner blandningen i den vispade grädden med en spatel och lyft upp massan för att hålla konsistensen luftig.
5️⃣Kylning och servering
Bred ut moussen i små glas eller formar.
Kyl i kylskåp i minst 2 timmar.
Servera kall, garnerad med chokladspån, krossade nötter eller krossade kakor.
