Gör så här:
Förbered först grönsakerna. Tvätta gurkorna och skär dem i tunna skivor (helst med en gurkskärare).
Skala morötterna och skär dem på samma sätt som gurkorna.
Skala löken och skiva den tunt.
Ta bort kärnan från kålen och skär den i tunna nudlar.
Slutligen, skär paprikan – ta bort kärnan och skär den i tunnare nudlar.
Blanda salt, socker, peppar, krossat lagerblad, citronsyra och borken i en skål.
Blanda alla grönsaker och tillsätt den lösa blandningen av peppar och salt.
Till sist, tillsätt vinägern och blanda allt med händerna. Låt det vila i 6-7 timmar.
Annonser från FatChilli
Tryck sedan ner grönsaksblandningen i steriliserade burkar för konservering upp till kanten, tillsätt sedan grönsaksjuicen i varje burk och stäng burkarna ordentligt.
Du kan lägga 1 bit stark paprika i varje burk om du föredrar en starkare chalamada.
Ställ chalamadan åt sidan och låt den vila i några veckor.
Efter 4-6 veckor är chalamadan redo att konsumeras.
Det var allt, din hemlagade chalamada är klar.
Smaklig måltid!
