Vilka andra sätt finns det att möra kött?
-Marinering i: citronsaft, vinäger eller vin. Syrorna hjälper till att bryta ner muskelfibrerna i köttet, vilket gör det mört och ger det en antydan till smak.
-Citrusfrukter: Att gnugga köttet med citron- eller apelsinskal före tillagning kan också hjälpa till att möra det.
-Yoghurt eller mjölk: Att marinera kött i yoghurt eller mjölk i några timmar kan möra det och ge det en mild smak.
-Köttmörare: Ett spetsigt verktyg som bryter ner muskelfibrer och mekaniskt mörar köttet.
-Tankning av köttet: Att använda en köttklubba eller den platta sidan av en kniv före tillagning kan också hjälpa till att möra det.
-Att bräsera, koka eller sjuda på låg värme under lång tid gör att muskelfibrerna i köttet långsamt bryts ner, vilket resulterar i en mör och saftig konsistens.
-Papaya: Innehåller papain, ett enzym som bryter ner köttproteiner, vilket gör det naturligt mört.
-Ananas: Innehåller bromelain, ett annat enzym med mörningsegenskaper för kött.
-Kiwi: Innehåller aktinidin, ett enzym som också kan möra kött.
