En av de mest intressanta aspekterna av livet i Brasilien är vår annorlunda inställning till mat. Vi har band till lokala gårdar som ägs av vänner och familj, som bjuder oss på ekologiska produkter. När det gäller kycklingägg kan skalets storlek och färg variera, men om de kommer från en familjegård är gulan nästan alltid mörkare och tjockare än i fabrikstillverkade ägg.
I USA är alla ägg som säljs gula. Oavsett om de är ekologiska eller billiga är de alla gula, och insidan är inte lika tjock. Varför är det så? Kan det vara så att alla dessa ägg kommer från kycklingar av dålig kvalitet? Har du någonsin sett ett orange ägg? Det tog mig 30 år att se ett ägg från en frisk kyckling.
Läs mer på nästa sida.
