Grekisk yoghurtkaka: Lätt och söt

Förberedelse av degen
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa gulorna med florsockret tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt det smälta smöret, grekisk yoghurt och vanilj och blanda noggrant.
Sikta mjöl, potatisstärkelse och bakpulver och vänd ner det i degen.
Vispa äggvitorna
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det är styvt och vänd försiktigt ner i smeten under omrörning med en sked för att hålla smeten fluffig.