Gul banan
När bananer mognar och blir gula bryts den resistenta stärkelsen ner till enkla sockerarter som glukos, fruktos och sackaros. Detta gör bananen sötare och lättare att smälta. Gula bananer är rika på antioxidanter, inklusive dopamin och vitamin C. De är också en bra källa till B-vitaminer, såsom vitamin B6, som spelar en avgörande roll i energiomsättningen.
Prickig banan
Mogna bananer som börjar visa bruna fläckar på skalet är ännu sötare och rikare på antioxidanter. Mycket mogna bananer är särskilt rika på lösliga fibrer, vilket är bra för matsmältningen och hjälper till att förhindra förstoppning.
