Gör så här
1. Förbered smeten
Mixa havregrynen till ett fint mjöl eller använd dem som de är för lite mer struktur.
Vispa ihop ägg och mjölk i en stor bunke.
Tillsätt havregryn, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör om tills smeten är slät.
Blanda ner det smälta smöret.
Låt smeten vila i 10–15 minuter så att havren hinner svälla.
2. Stek pannkakorna
Värm en stekpanna på medelvärme och smörj lätt med smör eller olja.
Häll i en lagom mängd smet och snurra pannan så att smeten fördelas jämnt.
Stek cirka 1–2 minuter per sida tills pannkakan fått en fin gyllene färg.
Fortsätt tills all smet är använd.
Serveringsförslag
Havrepannkakor passar utmärkt med:
- Färska bär
- Skivad banan
- Honung eller lönnsirap
- Vispad grädde
- Vaniljkvarg
- Sylt
- Nutella
- Rostade nötter
Tips för perfekta pannkakor
- Låt alltid smeten vila innan stekning.
- Stek på medelvärme för jämn färg.
- Smörj pannan lätt mellan pannkakorna vid behov.
- Om smeten känns för tjock kan du tillsätta lite extra mjölk.
