En enkel, fräsch och färgstark sallad som passar till nästan allt. Kombinationen av krispig gurka, saftiga tomater, mild rödlök och en syrlig dressing gör den perfekt till grillat, kyckling, fisk eller som en lätt lunch.
Ingredienser
4 portioner
- 2 stora gurkor
- 4 mogna tomater
- 1 liten rödlök
- 2 msk olivolja
- 1½ msk färskpressad citronsaft eller rödvinsvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 msk hackad färsk persilja, valfritt
