Krispiga räk- och vitlökscigarrer
Ingredienser för 12 cigarrer
300 g skalade räkor
2 vitlöksklyftor
1 tsk riven ingefära
1 msk sojasås
1 tsk sesamolja
Saft av en halv lime
1 msk hackad färsk koriander
6 ark deg
Olja till stekning (olivolja eller neutral)
Salt och peppar
Tillredning
1. Förbered fyllningen
Finhacka räkorna med en kniv eller i en matberedare. Blanda räkor, vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja, limejuice och koriander i en skål. Krydda med salt och peppar.
2. Forma cigarrerna
Dela arken av deg på mitten. Lägg en sked fyllning på den rundade kanten, vik sidorna inåt och rulla sedan hårt till en cigarr. Förslut kanten med lite vatten eller äggvita.
