Mirakelsoppa
För det första är vitkål en basvara i många kök, även i Japan och Kina. Och av goda skäl: den smakar gott, är hälsosam och har många vitaminer, särskilt vitamin C och K. (Jag har varit i Asien många gånger.)
1. Så här gör du: Ta bort de yttersta bladen från kålen. Kvarta kålen och skär ut kärnan.
Skär sedan kålkvartarna i strimlor. Skölj paprikorna, ta bort kärnorna och hinnorna och tärna dem.
Skala och skölj morötterna, skiva dem sedan. Rensa och skölj sellerin och purjolöken.
Ta bort eventuella trådar (träiga delar) från sellerin och skär båda grönsakerna i bitar.
2. Lägg alla förberedda ingredienser i en stor kastrull och täck med vatten.
Rör i löksoppablandningen och koka i cirka 30 minuter. Tillsätt tomaterna med deras saft och koka i ytterligare 15 minuter.
Låt soppan svalna och kyl. Smaka av med sojasås (inte salt) efter behov.
Varning: Denna "mirakelsoppa" är inte lämplig för en balanserad, långsiktig kost. Den är dock helt okej för att snabbt gå ner några kilon på några dagar.
Vad mer är tillåtet? Färsk frukt och grönsaker. Ingen potatis!
