Förbered kycklingen:
Om du använder överbliven kyckling, strimla eller hacka den i små bitar. För färsk kyckling, tillaga den genom att koka, grilla eller baka tills den är helt genomkokt, låt den sedan svalna innan du bearbetar den.
Blanda basen:
I en stor bunke, blanda den strimlade kycklingen med riven ost. En blandning av mozzarella och cheddar fungerar utmärkt för en kladdig konsistens. Tillsätt ett uppvispat ägg för att binda ihop blandningen.
Tillsätt torra ingredienser:
Tillsätt gradvis mjöl och ströbröd till kyckling- och ostblandningen. Rätt förhållande ger struktur och säkerställer att fritterna håller ihop under tillagningen. Sikta på en tjock men hanterbar blandning.
