Skaldjursbisque med krabba och räkor
En rik och tröstande soppa med en sammetslen konsistens och en delikat salt smak. Krabba och räkor smälter perfekt med denna lätt kryddade, krämiga bas, perfekt som en elegant förrätt eller en lätt huvudrätt serverad med knaprigt bröd. Soppor och grytor
🧺 Ingredienser (4 portioner)
3 msk smör
2 msk finhackad salladslök
2 msk finhackad selleri
3 msk vetemjöl
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1 msk tomatpuré
1 dl vispgrädde
225 g krabbkött
120-225 g kokta små räkor eller andra skaldjur
2 msk torrt vitt vin eller sherry
👩🍳 Detaljerad förberedelse
