Variationer och tips
Tillsätta örter: Rör ner hackad rosmarin, timjan eller gräslök i degen för en pikant, örtig smak.
Nötter och frön: Arbeta ner en matsked hackade valnötter, hasselnötter eller pumpafrön direkt i degen för en intressant konsistens.
Citronskal: För en söt version kan du tillsätta rivet citronskal – det ger brödet en uppfriskande arom.
Istället för honung: Du kan enkelt använda lönnsirap eller agavesirap om du har ett annat sötningsmedel till hands.
Vegansk version: Byt ut äggen mot mosad banan eller äppelmos, välj en växtbaserad yoghurt (t.ex. kokos eller soja).
Mjöl: Om du inte har fullkornsmjöl kan du gärna använda vanligt vetemjöl – brödet blir bara mjukare. Matlagning och recept
Hur jag gillar att servera den här rätten
Jag gillar det här yoghurtbrödet som en snabb frukost med lite honung och smör, där det försiktigt formas och skapar en söt, drömlik smak. Det smakar också fantastiskt med färsk camembert och tomater till en lätt lunch eller med hummus och färska grönsaker som mellanmål. På vintern gillar jag att toppa det med hemlagad blåbärssylt – den sötsura kombinationen är helt himmelsk.
Anteckningar
Förvara brödet i en handduk eller papperspåse för att hålla det mjukt och använd det inom två dagar.
När du värmer upp brödet, mikrovågsugna det i bara några sekunder eller i ugnen på låg värme för att förhindra fuktförlust.
Slutsats: Detta recept är min lilla kulinariska fröjd som aldrig gör mig besviken. Enkla ingredienser och kort tillagningstid gör yoghurtbröd till den perfekta följeslagaren för vilken dag som helst när jag vill njuta av hemlagade och hälsosamma bakverk utan onödig stress.
