1 medelstor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, finhackade (valfritt)
2 msk olivolja
1/2 dl buljong (grönsaks- eller köttbuljong)
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk farinsocker
Salt och svartpeppar efter smak
1 lagerblad (valfritt)
Färsk persilja, hackad till garnering (valfritt)
Instruktioner:
Skär kålen i tunna strimlor. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Rör i lök och (om du använder) vitlök och stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt hackad kål och blanda så att den täcks med olja.
Rör i buljong, äppelcidervinäger, farinsocker, lagerblad (om du använder) och salt och peppar efter smak.
Koka upp, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i 15–20 minuter, tills kålen är mör men fortfarande lite krispig.
Rör om då och då. Ta bort från värmen och krydda med salt och peppar efter smak. Strö över hackad persilja (valfritt) före servering.
